价值千元的锦鲤跳缸身亡 老板含泪做成酸菜鱼

2月5日消息，真心没想到，观赏鱼竟然也能用作食材。

近日，河南南阳一家观赏鱼店内，老板精心饲养的一条价值千元的锦鲤突然跳缸，等发现时已经没有生命体征。

面对这条已无生命迹象的锦鲤，老板实在舍不得丢弃，思来想去，最终决定物尽其用。

于是他找人按食用鱼标准处理，并做成了一道酸菜鱼，品尝后直言：味道还行，和普通鱼差不多。”

对于这样的做法，很多网友表达了质疑，毕竟观赏鱼并非正统食用鱼，好不好吃其次，最重要的是能不能吃。

其实从生物学角度，锦鲤本质是鲤鱼的人工选育变种，和我们常吃的鲤鱼同宗同源，本身无毒，理论上可以食用。

但从食品安全、饲养环境和实际体验来看，绝大多数观赏锦鲤都不建议食用。

之所以如此，是因为锦鲤在饲养的过程中常被添加人工色素、增色剂（如虾红素、螺旋藻提取物），长期食用，这些会在鱼体内积累。

此外，为预防烂鳃、白点病等，饲养时会频繁使用高剂量抗生素、杀虫剂、消毒剂，这些物质对人体有毒，且难以通过清洗去除。

而且鱼缸多为封闭环境，水质净化依赖化学药剂，可能残留重金属或有害物质。

最后，这种鱼由于长期生活在静止或缓流水体中，运动量远小于野生/养殖食用鲤鱼，肉质松散、脂肪含量高，土腥味和药腥味重，大多数情况下其实并不好吃。