大先生研发摄生馒头4个卖了3万元,团队创意无穷 融入中式美学

最近，武汉商学院食品科技学院的一群学生可火了！他们凭借一款创意满满的养生馒头，不仅成功实现了科技成果转化，还把 4 个馒头卖出了 3 万元的高价，这事儿引起了大家的广泛关注。

这款馒头可不一般，名叫“四时芳谱”，是烹饪与营养教育专业的学生丁亦晨带着团队一起研发的。去年 11 月，在湖北省第五届餐饮食品创新设计大赛上，这款馒头一举夺得了一等奖，一下子就吸引了武汉锦康餐饮管理有限公司的目光，最终在 2025 年底被正式收购。

“四时芳谱”馒头的造型灵感来自春兰、夏荷、秋菊、冬梅这四季名花，融入了中式美学，看起来精致又典雅。更厉害的是，它还结合了“药食同源”的理念，馅料都是选用不同的养生食材做的。比如春兰馒头，搭配了防风根和艾草，吃了能散寒祛湿；夏荷馒头则加了啤酒花和板栗，有助于消食益气。

除了馅料讲究，面团也是下足了功夫。他们用了传统酵母发酵，还加了奶粉和黄油，让馒头口感松软，既健康又美味。

不过，研发过程可不容易。为了精准掌握发酵的时间和温度，团队成员们做了大量的平行实验，反复对比不同条件下馒头的软硬度和口感。经过三周的努力，他们还解决了造型与发酵协调、馅料防漏、色素稳定等多个技术难题，最终才做出了这款既好看又好吃的养生馒头。

现在，这款产品已经进入了调试阶段，预计会先在年轻人群体中“试水”推广。未来，他们还会根据市场反馈，推出更多符合年轻人口味的养生健康食品。